Description

Il s'agit de l'un des vins de parcelle du domaine de La Rioja. Une expression remarquable d'un tempranillo classique, avec ses notes de fruits noirs et de réglisse. Une bouche douce et veloutée avec un arrière-goût variétal prononcé.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas San Martín de Ábalos
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Limpide, brillant. Robe moyennement intense. Couleur rouge cerise avec des reflets violacés.
Nez
Nuances typiques du cépage Tempranillo : fruits noirs, mûres, réglisse mentholée, etc., en équilibre harmonieux avec les arômes du chêne.
Bouche
Bonne attaque et bonne longueur en bouche. Équilibré et charnu. Velouté en bouche, il rappelle à nouveau le cépage Tempranillo en finale.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, rôtis, poissons gras, agneau.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Peñamoros
Année de plantation
Cépages anciens.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
De la manière la plus traditionnelle possible. Avec des cuves ouvertes, foulage des raisins, foulage manuel et fermentation malolactique en fûts.