Description

Né de l'union du savoir-faire de deux familles, seuls les meilleurs vins de Pinot provenant des 1er Cru de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludeshan ont été sélectionnés et assemblés. Il présente un potentiel de garde exceptionnel.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Duménil
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Pinot noir, 50% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
De couleur dorée intense.
Nez
Le nez est envahi par des arômes de fruits rouges, d'amandes, de coings et de prunes.
Bouche
Élégant et équilibré, avec des arômes de framboise et de fraise écrasée, accompagnés d'une délicate note de biscuit.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
foie gras, gibier, tarte aux fruits rouges qui mettra en valeur toutes ses nuances au nez et au palais. Côte d'agneau en croûte de pistaches.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Traditionnel avec une seconde fermentation dans la bouteille de vente. Dosage 6 mois avant la commercialisation pour arrondir la finale. Liqueurs produites à partir d'un mélange de vin de longue garde et de sucre de canne.
Elevage
Rouge crianza de 5 ans dans la cave du domaine.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

Effectively a Blanc de Noirs, made entirely from red-skinned grapes, this is a blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. The wine was aged for five years on its lees before release, giving it a rich, full character that is just right. With maturing ripe white-fruit flavors, the wine is ready to drink. - Roger Voss