Description

Produit dans les vallées Calchaquíes de Cafayate, à Salta, à plus de 1 800 mètres d'altitude, ce vin rouge Malbec exprime parfaitement l'excellence de son terroir et le savoir-faire de ses vignerons. Un vin doux et harmonieux, avec une finale longue, qui se distingue par ses notes agréables de confiture, de tabac, de vanille, de chocolat et de notes grillées

Fiche technique

Le domaine
El Esteco
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Vallées Calchaquíes
Cépage
100% Malbec
Origine
Salta

Dégustation

Vue
Couleur rouge vif avec des reflets violets.
Nez
Arômes de confiture de prune, avec de douces notes de tabac à pipe, de vanille et de pain grillé.
Bouche
Bien équilibré et plein de tanins doux et souples, avec des notes de prune et de chocolat. Finale agréable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges de la cuisine argentine, les fromages à pâte dure et les charcuteries fumées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 1 800 mètres d'altitude, dans les vallées Calchaquíes, au nord de l'Argentine.
Sol
Alluvial et pauvre.
Climat
La région est connue pour son ensoleillement intense, sa faible humidité et ses grandes variations de température. Ces trois facteurs, combinés à la composition du sol, font que les vins produits dans ce terroir se distinguent par leur grande concentration, leurs arômes intenses, leurs couleurs et leurs saveurs.
Vendanges
Vendange manuelle dans des bacs ou des conteneurs en plastique de 18 kg.
Vinification
Macération préfermentaire à 8 °C dans des cuves en inox. On utilise des levures indigènes et sélectionnées pour la fermentation. Macération postfermentaire pendant 30 jours au total. La fermentation malolactique se fait en contact avec le bois.
Elevage
70 % du vin est vieilli dans des fûts de chêne américain et français pendant 12 mois, tandis que les 30 % restants sont conservés dans des cuves en inox.

L'avis des experts

James Suckling:

Floral nose with plenty of violet, morello cherries, dried oregano and thyme-like herbs. Fleshy, flavorful dark cherry fruit and wild herbs to the palate followed by a fruity, firm finish. Juicy and generous with a medium to full body. Drink now.