Description

Dom Pérignon Vintage 2015 en édition limitée, créé par Takashi Murakami. Une bouteille exceptionnelle transformée en œuvre d'art à collectionner pour les fêtes de fin d'année 2025. La maison a proposé au maître de l'art traditionnel de se plonger dans leurs héritages culturels respectifs pour repousser les limites de la création.

Sur les bouteilles, l'image traditionnelle du vignoble arborant le blason de Dom Pérignon s'est transformée en un splendide paysage fleuri. Sur l'étui, deux fleurs animées en pleine floraison, œuvre de Murakami, encadrent joyeusement l'écusson. Placés côte à côte, les étuis forment un tableau floral modulaire qui invite les collectionneurs à jouer et à créer des compositions pour prolonger l'expérience au-delà de la bouteille.

Fiche technique

Le domaine
Dom Pérignon
Type de vin
Champagne
Millésime
2015
Alcool
12.0% vol.
Cépage
52% Chardonnay, 48% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Arômes exotiques de kiwi et de goyave, et notes épicées de curry vert.
Bouche
Une sensation tactile qui permet d'exprimer pleinement la richesse du vin. La densité du Dom Pérignon Vintage 2015 renforce son autorité naturelle qui, avec le temps, devient progressivement horizontale, ample et rectiligne.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Il s'apprécie particulièrement bien avec des fruits de mer sélectionnés tels que le caviar, le crabe royal et les langoustines. Le profil aromatique du vin se marie parfaitement avec les viandes aux notes acidulées, le porc, l'agneau ou le canard. Les notes exotiques de kiwi et de goyave, ainsi que les notes épicées du curry vert, rehaussent la complexité stimulante de ce millésime, qui offre une expérience gustative intense et réconfortante.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental. L'année 2015 a été marquée par des contrastes climatiques très importants, qui ont commencé par un printemps particulièrement froid, suivi d'une longue période de chaleur et de sécheresse jusqu'à la fin du mois d'août. La Vendange, qui a débuté le 7 septembre sous un soleil radieux, a bénéficié de l'excellente santé des vignes pour mettre en valeur la générosité et l'équilibre exceptionnels des raisins. Ce Millésime promet une extraordinaire richesse aromatique, reflétant l'essence unique de l'année.
Vinification
Producteur de manière traditionnelle avec une seconde fermentation dans la bouteille dans laquelle il est commercialisé.