Description

Dits del Terra es un magnífico tinto de Cariñena vieja que se localiza en un viñedo con orientación sur y suelos de pizarra. Viticultura biodinámica que prioriza la diversidad y la vida en la viña y una vinificación tradicional que persigue el respeto máximo por la variedad que requiere una crianza en consonancia, una combinación de barricas usadas y fudres que añaden vitalidad y frescura en este tinto que se recomienda catar junto a Arbossar en un inspirador ejercicio para entender cómo se refleja el terroir en estos vinos.

Fiche technique

Le domaine
Terroir al límit
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Cariñena
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Color rojo picota.
Nez
Aromas terrosos con toques de arándanos y recuerdos de pan integral y roble.
Bouche
Elegante y con taninos jóvenes de gran calidad.
Température de service
16 ºC. Se recomienda abrir una hora y media antes de servir.
Accord mets et vin
Ideal con guisos de carne de caza.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo situado en Torroja de Priorat a 400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Année de plantation
60 años.
Sol
Pizarra.
Climat
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendement
1.500 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinification
Vinificación tradicional al estilo de Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura no inferior a 20 ºC ni tampoco superior a 28 ºC para que sea una fermentación corta y dinámica. Realiza una segunda fermentación sin las pieles.

L'avis des experts

James Suckling:

Touches of iodine, dark minerals and mussel shells to the fresh black fruit, blueberries, dried flowers and dried herbs on the nose. Good depth of flavor unwinds effortlessly on the palate, with a medium to full body and fine tannins. A beautiful Priorat that’s so attractive now, but can hold well. Drink or hold.

The Wine Advocate:

It's always interesting to compare wines from the different vineyards, and the 2022 Dits del Terra is unusually floral and silky. The Cariñena vines planted 60 years ago at 300 meters above sea level are south-facing, and the wine achieved 13.5% alcohol and a pH of 3.7. This was quite surprising, a warmer place in a warmer year delivered a more elegant, fresh, floral and aromatic wine. Cariñena can sometimes surprise you like that. It matured in concrete and is nicely textured with fine-grained tannins, with grip, energy and balance. It's a surprising version of this wine that transcends the character of the year. 4,516 bottles produced. It was bottled in May 2023.