Description

Ce vin rouge intense, harmonieux, corsé et persistant est élaboré à partir du raisin le plus emblématique d'Afrique du Sud. Le climat côtier frais de la région de Durbanville aide les raisins à conserver une acidité optimale qui leur confère leur structure et en fait un vin très gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Diemersdal
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
45.000 bouteilles
Cépage
100% Pinotage
Origine
Western Cape

Dégustation

Nez
Les arômes de baies, de prunes et d'autres fruits noirs mûrs prédominent, accompagnés de notes épicées provenant du fût.
Bouche
Corsé, équilibré, complexe, avec une finale longue et persistante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches accompagnées de sauces épicées ou épicées, les côtes de porc et les ragoûts de bœuf.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en espalier sur des coteaux exposés au nord. Culture non irriguée.
Année de plantation
Plus de 25 ans.
Sol
De couleur rouge intense.
Climat
Profitez des brises estivales du sud et des vents frontaux qui soufflent sur le Cap depuis le nord en hiver.
Vinification
Les raisins fermentent pendant 4 jours dans des cuves ouvertes à une température comprise entre 26 et 28 °C, avec un brassage toutes les 3 heures. La fermentation malolactique s'achève spontanément dans des fûts de chêne français de 225 litres.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts, dont 40 % sont des fûts neufs en chêne français de 225 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Pinotage Reserve, with 14% alcohol, showcases a fuller expression on the nose with emergent earthy undertones, mineral essence and ripe fruit, accented by oak influence and subtle hints of sous-bois and pencil lead. The wine is medium to full-bodied, with a surprising weight that carries a complex aftertaste, revealing its impressive depth. Matured for 14 months in French oak barrels, 40% of which were new, this wine promises to be food friendly for years to come. This Pinotage is poised to evolve beautifully. This is a production of 45,000 bottles.

James Suckling:

Blueberries, violets, cassis and some more flowers on the nose. Medium body with bright acidity. Pure and crunchy with a succulent finish. Drink or hold.