Description

Expressif, harmonieux, corsé et élégant. Ce Chardonnay sud-africain séduit dès le premier verre. Il est issu d'une sélection rigoureuse de vignes provenant d'un domaine privé. L'élevage sur lies en fûts de chêne apporte complexité et corps à ce blanc vraiment charmant.

Fiche technique

Le domaine
Creation
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
3.920 bouteilles
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Walker Bay

Dégustation

Nez
Expressif et harmonieux. Il offre des arômes d'agrumes, de pamplemousse et de pomme, accompagnés de notes de miel et de cannelle.
Bouche
Complexe, expressif et subtilement minéral.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Ce vin est élaboré à partir d'une petite parcelle d'un vignoble unique appartenant à la région de Hemel-en-Aarde Ridge. Les vignes sont situées à 264 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer
Année de plantation
Plus de 15 ans.
Sol
En quartz et argile.
Vendanges
Vendanges manuelles. Elles ont eu lieu fin février 2022
Vinification
La moitié de la récolte fermente spontanément dans des fûts français, dont 70 % sont de deuxième utilisation et 30 % sont neufs. Le vin achève sa fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois sur lies
Embouteillage
Sans filtre