Description

Un vin rouge d'exception qui ravira les amateurs de la Ribera del Duero. Issu exclusivement de la parcelle La Arenosa — un Pago singulier situé à près de 900 mètres d'altitude, où poussent des vignes matures aux rendements très faibles —, ce vin Mono-cépage de Tinta Fina n'est élaboré que lors des meilleurs millésimes. Doté d’un extraordinaire potentiel de garde, vous pouvez le déguster dès maintenant, mais si vous êtes patient, nous vous recommandons d’attendre quelques années pour savourer les nuances infinies du Tinto Fino.

Fiche technique

Le domaine
Conde de San Cristóbal
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
6 603 bouteilles
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Concentré, profond et corsé, avec une belle note de fruits noirs frais et des nuances minérales et grillées.
Bouche
Une bouche fraîche, puissante et savoureuse, dotée d'une texture onctueuse et enveloppante. Il présente des tanins polis et charnus qui mènent à une finale longue, persistante et finement équilibrée.
Température de service
Entre 15 et 16 °C. Le domaine lui-même recommande de le décanter avant de le servir.
Accord mets et vin
Idéal avec du fromage de brebis affiné, un rôti d'agneau de lait, des côtes d'agneau grillées au feu de sarment, toutes sortes de viandes grillées et de charcuteries.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela La Arenosa
Description
Parcelle située à Barco de Valdestremero, à Peñafiel, dans une lande à 900 mètres d'altitude. Exposition nord-sud.
Année de plantation
Cépages dont l'âge moyen est de 36 ans
Sol
Sol limoneux-argileux-sableux de couleur brune, présentant une pente douce et contenant fréquemment des éléments qui lui confèrent une minéralité marquée et un excellent drainage naturel.
Climat
Climat continental caractérisé par de fortes variations de température.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont soigneusement triés sur la table de sélection. Ils sont ensuite soumis à l'égrappage à faible vitesse de rotation, puis transférés par gravité dans les cuves de fermentation. Une macération à froid est effectuée à basse température (8 °C) pendant 3 à 5 jours, suivie de la fermentation alcoolique à une température contrôlée comprise entre 20 et 24 °C. Enfin, le vin subit une longue macération sur les peaux pendant 7 à 10 jours avant d’être transféré dans des fûts de chêne français où s’effectue la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
En avril 2022.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Reserva Especial is a single parcel Tinto Fino from the three hectare La Calvacha parcel at 900 metres. Concentrated yet elegant, with the classic freshness of páramo vines, plenty of toasty oak, some Mediterranean herb top notes, fine tannins and the structure and backbone to age in bottle. 2023-30.

Decanter:

Nutty and smoky nose, dominated by molasses, salty liquorice and prune, followed on the palate by salted caramel, molasses, roasted coffee beans, prune and blackberry jam. Tannins are cloaked in dark chocolate ganache and cherry jam. Cherry pie over it all, with a thick veil of liquorice, tarragon and cinnamon.

James Suckling:

Fresh, juicy and nicely fluid, showing lots of spiced blackberries and cedar. Medium-bodied with fine-grained tannins and a ripe, pretty lengthy finish full of sweet berries and spices. Delicious now but will keep. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.