Description

Le Domaine de Chevalier Blanc est reconnu comme l'un des meilleurs vins blancs secs de Bordeaux. Intensément aromatique, fruité, charnu, corsé et bien équilibré, ce fantastique blanc, classé Grand Cru des Graves, se distingue par sa grande tension, sa fraîcheur et sa vivacité.

La livraison de ce vin est prévue à partir d'avril 2028. Plus d'informations dans les conditions générales. L'image de l'étiquette peut ne pas être définitive.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Chevalier
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Origine
Pessac-Léognan

Dégustation

Nez
Des arômes floraux, intenses et riches en notes de fruits blancs mûrs, enveloppés dans une atmosphère d'une grande fraîcheur. La mirabelle, la pêche et de délicates notes d'agrumes composent une finale corsée, raffinée et séduisante.
Bouche
Il est ample, riche, intense et d'une pureté exceptionnelle.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés à proximité d'une forêt.
Size
7 hectares.
Année de plantation
35 ans.
Sol
Avec du sable foncé et du gravier blanc et fin.
Climat
À ce millésime s'ajoutent les pluies hivernales qui ont reconstitué les réserves d'eau du sol. Le printemps a été doux et sec, sans gelées, et début mai, le vignoble a repris des couleurs grâce à la chaleur et à l'humidité. À la mi-mai, un été chaud et sec s'est installé, avec des températures dépassant largement les 30 degrés. Quelques averses fin août ont contribué à limiter le stress.
Rendement
38 hectolitres par hectare.
Vendanges
La vendange a eu lieu entre le 25 août et le 6 septembre. Récolte manuelle dans de petites caisses. Les raisins sont récoltés en plusieurs fois afin d'obtenir une maturation optimale.
Vinification
Sélection rigoureuse des meilleurs raisins et grappes. Pressurage lent des raisins, débourbage et fermentation alcoolique en fût.
Elevage
Élevage estimé à 16-18 mois sur lies en fûts de chêne français (dont 33 % neufs).

L'avis des experts

Falstaff:

Pale yellow-green, silver reflections. Delicate notes of grapefruit and cookie, yellow gooseberries, some mango, lime zest, inviting bouquet. Complex, elegant, white peach, juicy and well persistent, finesse-rich structure, shows length and good ageing potential, a versatile food wine.

James Suckling:

A tight and powerful wine with a precise and structured texture. Restrained, steely and racy. Goes on for minutes. So much intensity. A bright and shining white. Stunning balance. Alcohol 13.5%. A blend of 70% sauvignon blanc and 30% semillon.

The Wine Advocate:

The Domaine de Chevalier 2025 Blanc reveals an expressive bouquet of white fruits—pear and white peach—alongside floral notes. Medium- to full-bodied, it’s dense yet remarkably fresh and precise, with a crystalline, ethereal profile. Both aromatic and concentrated, it combines depth with clarity, concluding with a long, ethereal and perfumed finish. Once again, this is a fine success and surely one of the most precise white wines produced in Bordeaux this year.