Description

Ce Premier Cru bordelais d’ t élaboré de manière artisanale à partir de Sémillon atteint de pourriture noble. Un vin blanc moûté qui révèle une délicatesse et une complexité remarquables. Avec 158 grammes de sucre résiduel par litre, les premières dégustations laissent présager, selon la maison elle-même, un grand potentiel de garde, alliant harmonieusement des arômes fruités et floraux à des notes grillées et confites.

La livraison de ce vin est prévue à partir d'avril 2028. Plus d'informations dans le règlement.

Fiche technique

Le domaine
Château Suduiraut
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Sémillon
Origine
Sauternes

Dégustation

Vue
Une couleur dorée qui évoque le soleil. Avec le temps, cette teinte dorée brillante vire au brun ambré foncé.
Nez
Des arômes fruités et floraux, avec des notes grillées et confites.
Bouche
Une bouche douce, fruitée et onctueuse, mais avec une belle acidité.
Température de service
Entre 5 et 7 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Une sélection des meilleurs vignobles du domaine qui, avec les châteaux Pichon Baron et Pibran, constitue l'un des quatre plus grands vignobles de l'appellation.
Size
91 hectares.
Sol
Sableux-argileux. Les pierres emmagasinent la chaleur du soleil, ce qui permet aux raisins d'atteindre leur maturité plus rapidement. Ce « terroir » unique confère au vin toute son opulence.
Climat
Un hiver doux et sec. Un printemps plus humide qui a nécessité une surveillance accrue contre le mildiou. À partir de juin, le climat a été marqué par une chaleur persistante, des températures maximales à la fin du mois de juin et une baisse des précipitations de 30 %, ce qui a entraîné un stress hydrique et une petite taille des baies. Entre fin juillet et début août, plusieurs orages bienvenus ont été enregistrés, accompagnés de conditions plus fraîches et nuageuses qui ont favorisé le développement du raisin et la préservation de l'acidité.
Vendanges
La Vendange se déroule en plusieurs étapes.
Vinification
Pressurage pneumatique doux et long, d'une durée d'environ 3 heures. Puis pressurage vertical : environ 50 minutes pour extraire la partie la plus concentrée. Décantation à froid à 10 °C. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes en fûts de chêne français, dont 50 % neufs, pendant 2 à 3 semaines. Refroidissement du vin pour arrêter la fermentation et sulfitation.
Elevage
Élevage prévu de 16 à 20 mois en fûts de chêne, dont 50 % en fûts neufs et 50 % en fûts ayant servi une seule fois.

L'avis des experts

Falstaff:

Medium golden yellow, silver reflections. Fresh apricot, a hint of nectarine, nuances of botrytis spice and honey, complex, juicy, yellow tropical fruit, rich fruit sweetness, elegant, has great length, mineral undertones, candied orange zest and nougat in the finish, sure maturity potential.

James Suckling:

The purity in this Suduiraut is exceptional and made from 100% semillon with dried pineapples, apricots, hazelnuts and spices. Medium-bodied, with plenty of sweetness yet fresh and phenolic texture that frames the wine. pH 3.65, 158 g/L residual sugar. Fantastic.

Decanter:

Rich aromatics of salted caramel, vanilla, orange and white chocolate on the nose –it smells incredible. Pure straight away, this is rich and luscious for sure but the energy, focus and freshness really carries the profile –the sugar is totally covered by a cool creamy lemon aspect with touches of vanilla and pineapple. You get the texture, depth and concentration of a warm vintage but the fruit and acidity of a cool one. Surprising. This is exceptional but understated –light, almost delicate in a way, yet nuanced with some bitterness, cedar and clove spice. 100% Semillon from 55-year-old vines. 158g/l residual sugar. 4.04pH. A yield of 13hl/ha. Technical director, Pierre Montégut said the vintage is: 'Like 2023 for sugar, the same as 2009 and 2010' and that the team will start with a high percentage of new oak and slowly decrease over time so on average around 50% new, 50% one wine.