Description

Charnu, enveloppant, doté de tanins raffinés et d’une pureté envoûtante : c’est ainsi que le critique William Kelley définit ce millésime 2025 du Château Soutard qui, aux côtés des millésimes 2022 et 2023, semble rivaliser pour le titre de meilleur vin produit par ce domaine à ce jour, selon les propres termes du dégustateur de The Wine Advocate. Nous sommes en présence d’un Grand Cru Classé de Saint-Émilion précis et fruité qui, grâce au talent et au travail méticuleux au domaine, nous offrira dans le verre l’expression la plus pure de ses sols argilo-calcaires.

La livraison de ce vin est prévue à partir d'avril 2028. Plus d'informations dans les conditions générales.

Fiche technique

Le domaine
Château Soutard
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
76% Merlot, 15% Cabernet franc, 5% Malbec, 4% Cabernet sauvignon
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Dégustation

Vue
Rouge grenat intense.
Nez
Il dégage des arômes de fruits rouges, de cerises, de violettes et des notes de cèdre.
Bouche
Charnu, doux et frais. Des tanins soyeux avec des notes poivrées en finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Size
30 hectares.
Sol
Argilo-calcaire.
Rendement
28 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle effectuée entre le 3 et le 22 septembre 2025.
Vinification
Les raisins sont acheminés vers les cuves par gravité. Des extraits sont réalisés en douceur, avec une macération à froid préalable à la fermentation. La fermentation s'effectue dans des cuves inox de 60 hectolitres.
Elevage
15 mois en fûts de chêne, dont 50 % neufs, 25 % d'un an et les 25 % restants en foudres.

L'avis des experts

Falstaff:

Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate rim brightening. Nuances of ripe plums, blackberry confit, some vanilla, inviting, fruity bouquet. Juicy, elegant, ripe plums, round tannins, subtle extract sweetness, persistent, already harmonious, shows potential.

The Wine Advocate:

Another superb effort, the 2025 Soutard appears to rival the 2023 and 2022 rendition for the title of the finest wine this estate has produced to date. Unfurling in the glass with aromas of dark berries, cherries and plums mingled with hints of rose and iris, it's medium- to full-bodied, fleshy and enveloping, with lovely purity, refined tannins and a long, penetrating finish.

James Suckling:

A tight and crunchy red with orange peel, berry and cherry aromas and flavors. Medium-bodied, racy and delicious. A very modern young Bordeaux.