Description

Le Château Haut-Brisson est un vin de l'appellation Saint-Émilion produit principalement à partir du cépage Merlot, mais contenant également un pourcentage de Cabernet franc. Issu d’un terroir dominé par des sols argilo-calcaires, composés de graviers fins et de sables, et cultivé de manière traditionnelle, il a la particularité de vieillir dans différents types de fûts à parts presque égales, puisqu’il passe aussi bien en fûts neufs qu’en fûts de chêne ayant servi une ou deux fois, afin de préserver le caractère du fruit. Il est actuellement en phase d'élevage, bien qu'à la dégustation, il ait déjà révélé une structure tannique ferme et une belle densité au palais, avec des arômes allant des fruits rouges et noirs à ceux de moka.

La livraison de ce vin est prévue à partir de juin 2028. Plus d'informations dans le règlement.

Fiche technique

Le domaine
Château Haut-Brisson
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Production
38 000 bouteilles
Cépage
90% Merlot, 10% Cabernet franc
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Dégustation

Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Exploitation des parcelles selon des pratiques agricoles traditionnelles, avec labour et pâturage.
Size
18 hectares.
Sol
Argilo-calcaire, avec du gravier et du sable fin brun.
Rendement
26 hectolitres par hectare.
Vendanges
La vendange a eu lieu du 3 au 17 septembre.
Vinification
Vinification dans des cuves coniques en inox. Utilisation minimale de soufre.
Elevage
35 % de fûts neufs, 35 % de fûts à usage unique et les 30 % restants de fûts ayant servi deux fois.

L'avis des experts

Falstaff:

Dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Ripe plums, blackberry confit, candied orange zest, fine herbal spice, inviting bouquet. Juicy, elegant, red berry texture, fine tannins, good freshness, lingers, a multi-faceted food companion.

James Suckling:

Medium- to full-bodied with a broad expression. Focused, cohesive and well balanced, with precise tannins.

The Wine Advocate:

The 2025 Haut-Brisson, a blend of 90% Merlot and 10% Cabernet Franc, was vinified in barrels, with malolactic fermentation also carried out in barrel for the corresponding batches. It reveals aromas of dark berries, cassis and blackberry, with a hint of mocha emerging with aeration. Medium- to full-bodied, dense and powerful, it’s enveloping on the palate and built around a firm, structuring tannic frame that carries through to the finish.