Description

Le Champagne Franck Bonville Brut Blanc de Blancs est l'emblème de la maison : un 100 % Chardonnay Grand Cru qui incarne toute l'élégance de la Côte des Blancs. Élaboré à partir de millésimes récents et bénéficiant d'un élevage alliant cuves en acier et fûts de chêne, il offre une minéralité vibrante enveloppée d'une texture soyeuse. Précision, finesse et pur savoir-faire familial.

Fiche technique

Le domaine
Frank Bonville
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Fin et élégant, avec des notes minérales.
Bouche
Il fait preuve d'une grande finesse et d'une grande élégance. Il se distingue par sa belle minéralité, enveloppée par l'onctuosité de sa vinification et l'utilisation de vins de Reserva.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles classés Grand Cru situés dans les communes les plus prestigieuses de la région, notamment à Cramant, Avize et Oger, en plein cœur de la Côte des Blancs.
Climat
Climat continental à influence maritime.
Vinification
Fermentation en cuves en inox. Dosage de 4,2 grammes de sucre résiduel par litre.
Elevage
Deux ans d’élevage sur lies en cuve. Une partie des vins de Réserva utilisés pour son élaboration a également été élevée en foudres et en demi-muids.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

Based on the 2020 vintage with some vins de réserve from 2021, Bonville's NV Brut Grand Cru Blanc de Blancs displays a delicate, floral bouquet of spring blossoms, blanched almonds and lemon oil. Moderately weighted, round and elegant, it's beautifully citrusy on the mid-palate with a pure, clean and crystalline texture that segues into a long, mouthwatering finish. With a dosage of 4.2 grams per liter, this 100% Chardonnay is derived from vines planted in Avize, Oger and Cramant.

James Suckling:

A balanced blanc de blancs that has notes of notes of, lemon, grapefruit, oyster shell and honey. Creamy, fine bubbles. 5 years on lees. Drink now. (Claire Nesbitt)