Description

Cépage 21 symbolise le côté le plus audacieux de la Ribera del Duero, tout en restant fermement ancré dans sa tradition la plus authentique. Il est donc destiné à une consommation plus décontractée, pour les amateurs de vin avides de nouvelles sensations, sans oublier la subtilité de la maison. Harmonieux, intense et persistant, vous êtes face à un vin rouge captivant. Ici, en format 1,5 litre et présenté dans un élégant coffret en bois

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cepa 21
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise intense.
Nez
Expressif, avec une prédominance d'arômes de fruits noirs caractéristiques du tempranillo, en parfaite harmonie avec les notes grillées issues de son élevage en fût.
Bouche
Vin long, persistant, séduisant, avec une finale captivante, une grande personnalité et une belle complexité.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du porc ibérique, des rôtis, des pâtes et des riz moelleux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la localité de Castrillo de Duero, dans la province de Valladolid, avec une orientation nord-sud-est.
Sol
Argilo-sableux.
Climat
Continental. Le cycle climatique du millésime 2022 a été marqué par de faibles précipitations hivernales et des températures élevées au printemps et en été, ce qui a entraîné une croissance végétative rapide et une maturation précoce. Les pluies qui ont précédé le début de la Vendange ont contribué à équilibrer la composition du raisin, donnant lieu à une récolte de grande qualité phénolique et sanitaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox à température contrôlée pendant 18 jours, suivie d'une fermentation malolactique de 30 jours.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français.