Description

Rock Angel est un vin rosé élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Vermentino. La singularité de ce Côtes de Provence réside dans une fermentation et un élevage partiel en demi-muids de chêne de 600 litres avec Bâtonnage, ce qui lui confère une complexité, une onctuosité et une structure incomparables. Si vous appréciez la minéralité d’un Sancerre, vous allez l’adorer. Du pur rock & roll.

Fiche technique

Le domaine
Château d'Esclans
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Vue
Couleur rosé pâle, brillante et transparente.
Nez
Des arômes délicats de baies aux notes minérales, accompagnés de touches florales et d'épices subtiles.
Bouche
Il est riche et épicé en bouche. Son élevage partiel en fûts de chêne lui confère une sensation et une texture onctueuses, tandis que sa minéralité de silex lui apporte une touche supplémentaire de complexité. La finale est puissante et élégante, avec une acidité bien affirmée et une longueur en bouche soyeuse.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons et fruits de mer tels que les huîtres, le saumon fumé à l'aneth, les « spaghetti a la vongole ».

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés à moyenne altitude.
Année de plantation
Entre 20 et 25 ans.
Sol
Argileux et rocheux.
Climat
Climat méditerranéen à influence continentale.
Vendanges
Vendange de l'aube jusqu'à midi.
Vinification
70 % fermentent dans des cuves inox et 30 % dans des demi-muids (fûts de chêne français de 600 litres). La température est contrôlée dans les deux cas, avec un « Bâtonnage » des lies de levure.
Elevage
Élevage de 6 mois à la fois en cuve et en fût.
Embouteillage
Tardif en raison d'un contact prolongé avec les lies de levure et d'un élevage en fût.

L'avis des experts

James Suckling:

A well-balanced and flavorful rosé with notes of red currants, candied raspberries and mild spices on the nose. It’s medium-bodied and focused, with a delicious stream of forest berries and a tangy, mouthwatering finish. Drink now.