Description

Ce vin mono-cépage de Godello est le seul blanc du projet Castro Candaz, lancé par les célèbres producteurs Raúl Pérez et Rodrigo Méndez à Ribeira Sacra. Une référence qui n'a pas été produite entre 2013 et 2018, ce qui en fait une création presque inconnue, dont la production est en outre très limitée

Fiche technique

Le domaine
Castro Candaz
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur jaune avec des reflets dorés, très brillante et limpide.
Nez
Des notes de fruits mûrs et un arôme floral, rehaussés de touches d'agrumes et de nuances de coing et de mangue, avec des notes minérales en finale.
Bouche
Très équilibré, frais et bien ferme.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fruits de mer et les poissons sauvages.

Vignoble et élaboration

Sol
Granitiques et argileux.
Vinification
Fermentation et vieillissement en fût.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 La Vertical was produced with Godello on slate soils in the Quiroga subzone of Ribeira Sacra. It fermented and matured in 500-liter oak barrels for one year. It has aromatic power, with notes of pollen, yellow flowers and herbs. It's ripe without excess and has 13.5% alcohol and a velvety and balanced palate, clean and long. It grows in the glass, which is a good sign. 6,000 bottles produced.