Description

Dans les années 80, il n'y avait que cinq domaines qui produisaient de l'Albariño. Jorge Ordoñez a été le premier à exporter de l'Albariño aux États-Unis et son idée a tout de suite cartonné. Natalie Christensen, une œnologue originaire de Nouvelle-Zélande, a créé ce vin, pour lequel elle n'utilise que ce cépage. C'est un blanc qui vient de petites parcelles situées dans la partie la plus septentrionale de l'AOC Rías Baixas et qui est partiellement fermenté en fût, ce qui lui donne un caractère plus gras/onctueux

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ordóñez
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Production
270.000 bouteilles
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Des arômes fruités de citron vert et de pamplemousse dominent, avec des notes florales.
Bouche
Savoureux et frais. Bonne acidité et finale fruitée.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec du poisson et des fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de la vallée du Salnés, du Condado de Tea et de la Ribeira do Ulla
Size
27 hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés entre 1971 (Do Zar) et 2001 (San Clemenzo).
Sol
Sableux, formé par la décomposition de la roche mère granitique.
Climat
Le climat est purement atlantique et humide la plupart de l'année.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des fûts de chêne français (25 %) et demi-muids. Le reste fermente dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza sur lies avec bâtonnage.
Embouteillage
Clarifié et un peu filtré.