Bodegas La Cana

Le nouveau domaine, qui a été officiellement inauguré début 2014, se trouve à Villagarcía de Arousa, dans la province de Pontevedra, près du mont Lobeira. La capacité de production des nouvelles installations en cuves inox est de 273 000 litres et compte également 63 fûts d'une capacité comprise entre 500 et 600 litres. En 2014, Bodegas La Cana a produit un total de 179 000 litres de vin.

Vignobles

Les vignobles uniques de La Cana sont situés dans la localité de Sisan Ribadumia, au nord de l'AOC Rías Baixas, près de la vallée d'O Salnés. Le raisin vient d'un vignoble de 25 hectares divisé en petites parcelles plantées avant 1990 selon le système de pergola traditionnel de la région.

Le terrain est très pauvre et les sols sont principalement sableux et ont une acidité élevée en raison de la proximité de l'océan Atlantique. Le climat est de type atlantique, avec des températures plus modérées en hiver, une humidité relative élevée et des précipitations abondantes, ce qui ralentit la maturation du raisin et donne des vins plus acides, aux arômes plus frais et plus vifs, avec une meilleure structure au palais