Description

Producteur qui élabore le vin à parts égales à partir de Malvasía Aromática de Candia et de muscat issus de cépages vieux datant des années 30. Ce vin est un fascinant voyage aller-retour entre le passé et le présent. Le secret de ce vin orange réside dans une macération soignée avec les peaux, qui lui confère une structure soyeuse et sa couleur ambrée caractéristique. Ensuite, les bulles naissent spontanément et évoluent en bouteille, donnant naissance à un vin aussi singulier qu’expressif.

Fiche technique

Le domaine
Camillo Donati
Type de vin
Vin orange
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Malvasía, 50% Moscatel
Origine
Emilia-Romagna
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Des notes de fruits à noyau mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes d'agrumes.
Bouche
Sec, fluide, avec cette note légèrement amère si addictive propre aux vins orange.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.