Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020

Ce pétillant naturel rompt avec les canons de la perfection analytique pour s’abandonner pleinement à l’honnêteté rustique et vibrante des collines de Parme. Il offre une explosion de fruits rouges et noirs croquants, accompagnés de subtiles notes épicées et d’une bulle délicieusement onctueuse. Donati renoue avec la tradition locale poétique consistant à mettre en bouteille le vin directement depuis le vignoble, sans artifice. Ainsi, ce vin effervescent naturel effectue sa refermentation spontanée à l'intérieur de la bouteille, sans aucun processus de clarification ni de filtration, afin de préserver intacte son énergie d'origine.