Description

Joint venture entre Michel Chapoutier et la famille Laughton, propriétaire de l'un des meilleurs vignobles de Heathcote, Victoria. Parmi les célèbres sélections parcellaires de Chapoutier, ce Syrah se distingue comme le résultat de la quête de ce grand vigneron pour trouver des terroirs uniques dans le monde entier. Le Domaine Cambrien La Pléïade est interprété comme un vin élégant et minéral, digne représentant du style de Chapoutier et du paysage dont il est issu.

 

 

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Heathcote

Dégustation

Nez
Arômes de fruits noirs.
Bouche
Ample et frais, avec des tanins agréables et veloutés.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Climat
Un millésime tardif et productif marqué par des températures fraîches et des pluies estivales après des années de sécheresse et d'incendie. Grâce à ces facteurs, l'élégance et la finesse des terroirs australiens ont été redécouvertes.
Vendanges
Récolté à la main.
Vinification
Les raisins sont égrappés, puis fermentés pendant environ 6 semaines dans des cuves en béton à l'aide de levures indigènes.
Elevage
Il est vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français.