Description

Cabina 56 commémore le premier camion appartenant à Vicente Aresti Astica, qu'il a utilisé pendant de nombreuses années lors de la Vendange. Ce camion, que l'on peut voir sur l'étiquette du vin, avait une grande cabine, c'est pourquoi on l'a appelé dès le début « Cabina ». Il s'agit d'un vin blanc dominé par le raisin Chardonnay, qui offre des notes fruitées exotiques et un fond vanillé caractéristique de son vieillissement partiel en fûts de chêne.

Fiche technique

Le domaine
Aresti
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
85% Chardonnay, 15% otras
Origine
Valle de Curicó

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts très clairs.
Nez
Des arômes de fruits tropicaux se marient à de subtiles notes d'ananas et de banane. Ils s'accompagnent de notes gras/onctueuses et vanillées issues de la garde en fûts de chêne français.
Bouche
Le palais se distingue par son onctuosité et sa complexité, sans pour autant perdre en fraîcheur ou en acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons tels que le saumon, les fromages blancs, les salades et les sushis.

Vignoble et élaboration

Elevage
20 % du mélange total est gardé dans des fûts de chêne français et soumis à une fermentation malolactique.