Description

Le Borsao Bolé, qui arbore une étiquette évocatrice et dans lequel le Grenache prédomine, a fait l'objet d'un court élevage, toujours dans le but de préserver l'intensité du fruit, le corps et la rondeur du cépage principal de son coupage.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Borsao
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
70% Garnacha, 30% Syrah
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, intense et vive.
Nez
Il présente un nez puissant où se distinguent des arômes de fruits mûrs et d'épices.
Bouche
Un palais ferme, avec une attaque vive et savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Entre 15 et 30 ans (Grenache) et 10 ans (Syrah).
Sol
Argilo-calcaires, caillouteux et limoneux.
Vinification
Macération pendant 12 à 15 jours. Fermentation de chaque cépage séparément dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 22 et 26 °C.
Elevage
Il a été élevé pendant 5 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage.

L'avis des experts

Gilbert & Gaillard:

Beautiful ruby hue. The nose reveals red fruits and spices, and captivates with its purity. On the palate, a lovely tannic structure from the first taste, leading to a charming aromatic expression. A well-rounded wine with a pleasant length. 

James Suckling:

Ripe raspberries, cranberries, pomegranate and some sweet spices. Pretty soft on the palate with medium body and a berry-oriented finish. The tannins are round and creamy. Garnacha and syrah. Drink now.