Description

Bestué Finca Rableros exprime la connexion harmonieuse entre le Tempranillo, cépage espagnol par excellence, et le Cabernet sauvignon, cépage phare de Bordeaux. La coexistence des raisins français et espagnols dans la région du Somontano est l'une de ses caractéristiques les plus marquantes. Il séduit par son profil intense, équilibré et sa polyvalence gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Otto Bestué
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
70% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violacés. Robe intense.
Nez
Des arômes intenses de fruits mûrs tels que la prune, la myrtille et la framboise prédominent, accompagnés de notes grillées et vanillées.
Bouche
Intense, ferme, mûr, avec un palais fruitée et très agréable.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes grillées, les ragoûts, les plats au four et les plats classiques à la cuillère. Il accompagne également très bien les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Propriété située dans la commune de Barbastro.
Size
10 hectares, dont 7 de Cabernet sauvignon et 3 de Tempranillo.
Climat
Continental avec une influence méditerranéenne.
Vinification
Les raisins sont soumis à l'égrappage et à la macération à froid pendant 6 jours à 8 °C dans des cuves de 23 000 kg. Le chapeau est manipulé manuellement à raison de deux remontages quotidiens, l'un tôt le matin et l'autre en fin d'après-midi. Les fermentations se déroulent de manière lente et contrôlée, atteignant 28 °C à leur point culminant. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts à usages multiples.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois dans des fûts âgés de 3 à 4 ans.