Description

Fait avec du Mazuelo, un raisin cultivé en Rioja depuis des siècles en petites quantités. Il donne des vins riches en tanins, avec une acidité marquée et une couleur stable, ce qui en fait un bon allié du Tempranillo, donnant à l'assemblage un grand potentiel de garde

Fiche technique

Le domaine
Beronia
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense, robe profonde.
Nez
Des arômes de compote de figues, d'abricots secs et de tabac ressortent sur un fond épicé. Des notes balsamiques lui apportent de la fraîcheur et une douceur typique de la confiture de coings.
Bouche
Attaque vigoureuse, robuste, puissante et complexe. Le fruit mûr ressort avec de légères notes de chocolat noir. Frais et super bien structuré avec un arrière-goût agréable.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Il est parfait avec les viandes grillées, les rôtis, les plats de gibier et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans le coin d'Ollauri.
Année de plantation
Le vignoble a en moyenne 30 ans, avec des vignes préphylloxériques et d'autres (plus jeunes) plantées au printemps 2011.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Les raisins passent par une macération préfermentaire à froid. Ensuite, le moût fermente à une température contrôlée entre 26 et 28 °C avec des remontages réguliers pour extraire les arômes et la couleur qu'on veut, typiques de son caractère variétal bien marqué.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts mixtes avec des douelles en chêne américain et des fonds en chêne français.