Description

Vin issu d'une parcelle située dans la région de San Vicente de la Sonsierra, l'un des emblèmes de la Rioja Alta. Production très limitée à moins de 400 bouteilles, car la parcelle est si petite qu'elle ne permet de remplir qu'un fût de 300 litres.

Fiche technique

Le producteur
Carlos Sánchez Viticultor
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
Tempranillo, Viura, Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de l'agneau rôti.

Vignoble et élaboration

Nom
La Bendecida
Description
Vignoble situé dans la commune de San Vicente de la Sonsierra. Cultivé en sec, en gobelet et traité selon les principes de la viticulture biodynamique.
Size
0,2 hectare
Année de plantation
Plantée en 1989
Sol
Élevé pourcentage de calcaire actif.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kg avec une sélection rigoureuse.
Vinification
Nouvelle sélection rigoureuse des raisins sur la table du domaine. Cuvaison des raisins entiers dans des cuves inox de 500 litres. Fermentation naturelle et macération de trois semaines avec foulage. Fermentation malolactique naturelle dans un seul fût de chêne français de 300 litres.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois sur lies fines dans le même fût de 300 litres.
Embouteillage
Sans stabilisation ni filtration.