Description

Bien que le Furmint soit mondialement connu pour être le raisin phare de la Hongrie voisine, protagoniste des mythiques Tokajis, il a historiquement occupé une place importante dans la région autrichienne du Burgenland. Judith Beck remet au goût du jour ce cépage doté d’une très forte acidité naturelle et le soumet au traitement radical de sa gamme la plus expérimentale, Bambule ! Macéré en contact avec les peaux, fermenté spontanément et mis en bouteille directement sans le mo e gramme de Sulfites ajoutés, le Beck Furmint Bambule ! est un Vin orange doté d’une maturité fantastique et d’un profil électrique et vertical.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Judith Beck
Type de vin
Vin orange
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Furmint
Origine
Burgenland
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Les raisins sont soumis à l'égrappage puis mis en macération pendant 5 jours dans une cuve de fermentation ouverte, où ils fermentent ensuite spontanément, avant d'être soumis au pressurage.
Elevage
Le vin est élevé pendant environ 13 mois dans des fûts usagés de 500 litres, sur Lies.
Embouteillage
Sans filtration ni ajout de SO₂.