Description

Si vous appréciez les grands vins blancs de La Rioja et que vous aimez ressentir la texture et les arômes apportés par l'élevage en fût, le Baigorri Blanc Fermentado en Barrica est fait pour vous. Cet assemblage composé du cépage Viura et d'une petite quantité d'autres cépages est puissant, gras/onctueux, savoureux et corsé.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.9% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
90% Viura, 10% Malvasía
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur dorée.
Nez
Intense, avec des arômes rehaussés par son séjour en fût avec ses lies. Les sensations fruitées et balsamiques sont remarquables.
Bouche
Attaque gras/onctueuse, élégante et corsée, très équilibrée. Finale longue et intense.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2030 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.

Accord mets et vin
Il convient à tous les types de poissons, mais son élaboration et sa structure l'associent parfaitement aux volailles. Il se marie également très bien avec les fromages, les plateaux de charcuterie ibérique et les fruits secs.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés dans les régions de Samaniego, Navarides et Leza, à une altitude moyenne de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble est cultivé selon les principes de la viticulture raisonnée et à la main.
Année de plantation
Moyenne supérieure à 60 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Influencé par les climats atlantique et méditerranéen, avec des caractéristiques continentales.
Vendanges
Vendange manuelle et sélectives.
Vinification
Les raisins d'égrappage sont sélectionnés à la main, grain par grain, à l'aide de tables de sélection par vibration et par poids. Le moût macère quelques heures avec ses peaux avant d'être transféré dans un pressoir pneumatique. La fermentation s'effectue en fûts de chêne à 20 °C.
Elevage
Élevage d'environ 8 mois en contact avec les lies dans des fûts de chêne français.
Embouteillage
Clarification préalable à la bentonite et filtration sur plaques.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Definitely at the richer and more concentrated end of the white Rioja spectrum, this is a plush, sweetly wooded duo of Viura and 5% Malvasía with notes of honey and nectarine, spicy French oak and palate coating texture supported by enough acidity for balance.  2024-28.