Description

Las Pedreras nous informe qu'avec Arquitón, ils souhaitent transmettre l'essence de l'élégance et la minéralité des Grenache de la Sierra de Gredos. Un rosé aux notes de fleurs blanches et de pamplemousse au nez, avec une bouche longue et puissante, d'une grande fraîcheur et persistance

Fiche technique

Le domaine
Las Pedreras
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Production
4.100 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Dégustation

Nez
Notes de fleurs Blanc, de pamplemousse et de pierres.
Bouche
Long et frais, avec des tanins légers et charnus. Persistant, avec une grande pureté.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Cultivés selon des pratiques biologiques. Divers sites à San Juan de la Nava et Navatalgordo.
Size
deux hectares.
Sol
Granit décomposé de différentes compositions et profondeurs.
Vinification
Dès leur arrivée au domaine, les raisins sont soumis à un pressurage immédiat et le moût est sélectionné en fonction de son acidité et de ses tanins. Un léger débourbage à froid est effectué pendant 24 à 48 heures, après quoi le moût est directement transféré dans des fûts de chêne où la fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes. La fermentation malolactique se déroule également de manière spontanée.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français usagés.