Description

Amatus (le Bien-Aimé) est issu de raisins très mûrs provenant de vieilles vignes de Mourvèdre, longuement soumis à un délicat processus de macération à froid dans des cuves à ciel ouvert, ce qui permet d'obtenir une forte concentration de couleur, d'extrait et d'arômes de fruits secs. Très savoureux au palais, il est doux sans être écœurant. Lors du concours de qualité, le DO Jumilla 2024 a été élu meilleur vin doux.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bleda
Type de vin
Rouge - sucré
Millésime
2023
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violacés.
Nez
Arôme puissant, fruits rouges mûrs.
Bouche
Saveur grasse/onctueuse, douce, avec des tanins mûrs et une puissante concentration fruitée.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Desserts, gâteaux et glaces, mais également fromages, foie gras ou pâtés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens situés à 700 mètres d'altitude.
Climat
Méditerranéen continentalisé de type semi-aride, caractérisé par des précipitations faibles et irrégulières.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid dans des cuves ouvertes.