Description

Ce vin mono-cépage de Grenache est issu de vieilles vignes cultivées dans l'AOC Calatayud. Savoureux, charnu et bien équilibré, ce vin rouge présente des notes minérales caractéristiques apportées par ses sols schisteux. Une référence parfaite pour découvrir le caractère aragonais de ce cépage populaire.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Sommos
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Aromatique et minéral. Il offre des notes de fruits rouges mûrs et des notes de cacao.
Bouche
Ample et ferme. Les arômes de fruits frais laissent place à des notes épicées et minérales intenses. Il offre un arrière-goût persistant et captivant.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Avec des ragoûts de viande rouge épicés et des fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Une moyenne de 60 ans.
Sol
Ardoisé.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 400 kg. Tous les raisins sont traités sur des tables de sélection, où les grains sont séparés des rafles
Vinification
Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées dans des cuves inox d'une capacité de 10 000 kilogrammes.
Elevage
Élevé sur lies dans une sélection de fûts de chêne français moyennement toastés pendant 12 mois.