Description

Ce vin rosé est élaboré à partir du cépage Mencía provenant des coteaux de Pantón. C'est un vin très intense sur le plan aromatique, avec des notes de fraises des bois et de fruits rouges.

Fiche technique

Le domaine
Alma Das Donas
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur rose fraise, très limpide et brillante.
Nez
Rappels de fruits rouges et de fraises sauvages.
Bouche
Frais, facile à boire, avec une excellente charge fruitée. Finale longue et balsamique.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons, les salades et les plats à base de riz.

Vignoble et élaboration

Nom
Laderas de Pantón
Vinification
Macération pré-fermentaire de 48 heures à 14 °C. Égouttage complet et débourbage statique pendant 24 heures. Fermentation alcoolique pendant 10 à 12 jours à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C.
Elevage
Rouge crianza en cuve pendant 6 mois.