Description

Une référence pour ceux qui recherchent un vin mono-cépage de Verdejo avec une touche différente. Au cours de son élaboration, il est élevé jusqu'à 4 mois sur lies, ce qui lui confère plus d'onctuosité et prolonge ainsi sa longue persistance au palais. Il se distingue également par sa polyvalence, qui lui permet d'accompagner un grand nombre de plats.

Fiche technique

Le domaine
Hijos de Alberto Gutiérrez
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.
Nez
Intense, avec des arômes fruités, des notes de foin et des notes anisées.
Bouche
Attaque fraîche et savoureuse, offrant une bonne structure et une belle persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les apéritifs, le poisson, les fruits de mer, les pâtes, le riz et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Sol
Rocailleux.
Climat
Continental.
Vinification
Égrappage et macération à froid. Une débourbage statique est effectué pendant 24 heures, favorisant la limpidité du moût et préservant tous les arômes extraits. Fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza sur lies fines pendant 4 mois.