Description

Le hasard et la surprise après avoir vendangé des raisins blancs dans un vignoble qui devait être destiné aux rouges, puis plus de vingt ans d'expérimentation ont marqué la naissance de ce blanc de garde. Un coupage exquis de Sauvignon blanc et de Verdejo qui a plus d'une décennie d'existence. Écologique, sophistiqué et très classe, il présente un large éventail aromatique et une bouche fraîche, ample, grasse et longue.

Vin recommandé pour écouter notre épisode du podcast Sala de Dégustation avec Agustí Peris

Fiche technique

Le domaine
Abadía Retuerta
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Sardón de Duero.
Cépage
80% Sauvignon blanc, 20% Verdejo
Origine
Abadía Retuerta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur pâle, claire et brillante.
Nez
Au début, c'est super frais et minéral, avec des notes d'agrumes comme le pamplemousse et la mandarine, et presque tropical, avant de laisser place à un parfum doux de fleur d'acacia, de pétale de rose, de gingembre et de poire Williams. La finale montre la maturité du millésime avec des arômes d'abricot, de nectarine, de litchi, de noix de coco et de poire au sirop.
Bouche
Il se distingue par son ampleur et, à ce stade, il se révèle encore plus aromatique, gras/onctueux, presque moelleux mais très frais, avec une acidité vive et bien intégrée. Très persistant et long en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
Il va développer son potentiel en bouteille au cours des 10 prochaines années.
Accord mets et vin
Viandes blanches, poissons gras, lasagnes aux légumes, riz.

Vignoble et élaboration

Nom
La Raya.
Description
Vignobles sur des coteaux exposés au nord, à une altitude pouvant atteindre 850 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Vignes plantées pour la plupart il y a environ 20 ans.
Sol
Sable et galets.
Climat
Continental. Le millésime 2023 a été marqué par des températures élevées. Les pluies hivernales ont assuré un bon début de cycle avec des réserves d'eau dans le sol. Après un printemps chaud, le débourrement a commencé vers une vendange longue et complexe. En avril, les températures élevées ont favorisé un débourrement précoce, et une baisse drastique des températures au mois de mai a freiné le développement de la vigne. Jusqu'à la mi-juin, les nuages et la pluie ont été présents, ce qui a nécessité un contrôle rigoureux des maladies. En été, des coups de chaleur extrêmes se sont produits à la fin du cycle, mais l'irrigation a contribué à soulager la situation et les pluies sont revenues au début des vendanges.
Vendanges
La vendange manuelle a eu lieu à la mi-septembre 2023.
Vinification
Table de sélection. Macérations courtes, ce qui a permis d'obtenir un vin bien structuré et sans notes végétales. Moût fermenté à température contrôlée dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The current release in white is the 2023 Le Domaine, a blend of 80% Sauvignon Blanc and 20% Verdejo, a wine they started selling with the 2011 vintage. The grapes were regrafted to vines that were originally planted with Merlot very close to the Duero River. The grapes were picked in mid-September; the Sauvignon Blanc was destemmed and macerated for a couple of hours, and the Verdejo was pressed with the whole clusters. Both musts were blended and fermented in 20% new barrels, where the wine matured until April. It's primary, clean and fruit-driven, with an herbal touch. The mouthfeel is fresh, and it's a milder vintage, with clean flavors. It has good ripeness, 13.9% alcohol, a pH of 3.18 and 5.42 grams of acidity. 31,200 bottles. It was bottled in July 2024. (Luis Gutiérrez)