Description

Ce vin rend hommage au grand-père Adriano Ochoa, quatrième génération de la famille qui dirige le domaine. Son nom provient de la photo qui illustre l'étiquette, prise avec ses amis d'Olite en 1938. Un détail qui témoigne de ce vin spécial dédié aux amis et à la famille. Très polyvalent sur le plan gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ochoa
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.6% vol.
Cépage
30% Tempranillo, 30% Graciano, 30% Merlot, 10% Garnacha
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Les arômes de fruits noirs (myrtilles, mûres mûres) et d'épices telles que le clou de girofle, l'anis, la cannelle et les feuilles de thé séchées prédominent. Des notes de cacao et de café sont également perceptibles.
Bouche
Rouge frais, avec une bonne acidité et des arômes d'épices grillées. Longueur moyenne.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
C'est un vin très polyvalent, qui peut être dégusté seul, avec des tapas simples ou des plats plus consistants à base de viande.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas Santa Cruz, La Pedrera, La Milla y El Bosque.
Description
Vignobles situés dans la commune de Traibuenas (Navarre).
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
coupage de raisins rouges provenant de différentes parcelles. Ils fermentent séparément dans le domaine avec leurs propres levures.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts usagés de chêne américain et français d'une capacité de 225 litres.