Description

Hocicón est le nom donné aux animaux à long museau et également aux personnes ayant un palais proéminent. Cependant, le domaine 3 Ases utilise également ce nom pour désigner les personnes qui apprécient la bonne chère et les bons vins. C'est pourquoi elle a donné ce nom à ce rosé élaboré à partir du saignement du raisin Tempranillo provenant du Pago la Calera, à Quintanilla de Arriba. Il présente une grande polyvalence gastronomique et un excellent rapport qualité-prix.

Fiche technique

Le domaine
3 Ases Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De couleur saumon et brillant.
Nez
Les arômes fruités prédominent, avec des notes de groseille et de fraise, ainsi que des touches d'agrumes.
Bouche
Il présente un palais agréable en bouche avec des notes lactées. Avec une longue finale. Un vin charnu et rafraîchissant.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du riz, des pâtes, de la viande, du poisson blanc et des recettes orientales.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago La Calera
Description
Vignoble privé situé dans la commune de Quintanilla de Arriba.
Size
27 hectares de vignoble en propriété.
Sol
Calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
À son arrivée au domaine, il reste 8 heures en contact avec les peaux, en macération pré-fermentaire à froid. Il fermente avec des Levures indigènes. Un travail de « bâtonnage » est effectué pendant 8 mois