Description

Domaine Altiplano, un petit projet basé à Requena, propose ce coupage de Macabeo et de Sauvignon blanc à des fins caritatives, destiné aux victimes de la tempête qui a dévasté une grande partie de la province de Valence lors de la journée fatidique du 29 octobre. Sauvignon blanc & Fino à des fins solidaires destinées aux victimes de la tempête DANA qui a dévasté une grande partie de la province de Valence lors de la journée fatidique du 29 octobre 2024. La date de la tragédie et la devise qui est devenue tristement célèbre ces jours-là, « seul le peuple sauve le peuple », ont donné leur nom à cette gamme, qui comprend également un Rouge et un Rosé.

Après vérification, les bénéfices générés par la vente de chacune des bouteilles produites seront intégralement reversés à la Fondation Solidaridad Sobre Ruedas, créée par des bénévoles valenciens

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
80% Macabeo, 20% Sauvignon blanc
Origine
Utiel - Requena

Dégustation

Vue
De couleur jaune pâle, brillant et limpide.
Nez
Il présente une forte intensité aromatique et une grande fraîcheur, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et d'abricot.
Bouche
Corsé et gras/onctueux, agréable en bouche, avec une bonne acidité, une grande personnalité et une longue finale.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en espalier situés dans le village de La Portera, hameau de la commune de Requena (Valence), à une altitude de 740 mètres au-dessus du niveau de la mer. Viticulture équilibrée, respectueuse et durable.
Année de plantation
Cépages âgés de 10 à 25 ans.
Sol
Margas et calcaire-sableux.
Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vinification
Macération préfermentaire à froid des peaux afin d'augmenter l'extraction des arômes et l'onctuosité au palais. Pressurage très doux permettant d'obtenir uniquement le moût de goutte. Fermentation alcoolique à très basse température, entre 13 et 14 °C.
Elevage
Rouge crianza en cuve sur lies Fino pendant 2 mois avec remuage hebdomadaire afin d'accroître le corsé du vin.