Moskovskaya Vodka
Description
Nous sommes en présence de l'une des plus anciennes vodkas au monde. La distillerie a été fondée au XIXe siècle et, depuis 1938, elle utilise la même recette depuis son siège en Lettonie. Elle est élaborée à partir d'orge et de blé, subit une triple distillation et présente un profil pur et très onctueux.
Fiche technique
Élaboration
Il est élaboré à partir de blé et de seigle, qui sont nettoyés puis mis à macérer. La fermentation s'effectue d'abord à haute température, puis est suivie d'une maturation constante pendant 3 jours. Il subit une triple distillation (quartz, charbon de bois, puis à nouveau quartz) afin d'éliminer les impuretés volatiles. Avant la filtration, on ajoute de l'acide citrique et du sodium pour adoucir son profil.
Dégustation
Cette distillerie a été créée en 1894 sur ordre de l'empereur russe pour exporter de la vodka de qualité en Europe. Depuis 1938, elle est produite en Lettonie selon la même recette
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