Description

Le Gran Duque de Alba XO incarne l'apogée de l'expérience et du savoir-faire des domaines de Xérès de Williams & Humbert. Né d’un assemblage magistral entre les soleras du Gran Duque de Alba et du Gran Duque de Alba Oro, ce joyau de Brandy de Jerez Solera Reserva Especial achève son long parcours en reposant dans des botas sélectionnées de chêne américain qui ont auparavant abrité Don Guido, le légendaire Pedro Ximénez de la maison, dont le vieillissement s’étend sur deux décennies.

Il en résulte un vieillissement final dans des fûts ayant contenu du vin, qui confère au verre une onctuosité unique, riche en nuances que seules la patience et le temps sont capables de façonner. Il est recommandé de le déguster pur ou avec des glaçons dans un verre ballon.

Fiche technique

Le domaine
Williams & Humbert
Type
Brandy
Álcool
40.0% vol.
Origine
Brandy de Jerez

Dégustation

Vue
Couleur acajou.
Nez
Des arômes intenses et élégants, dominés par le raisin sec, la prune mûre et des notes de vanille, auxquels s'ajoutent de subtiles notes d'ébénisterie et de bois précieux, issues de son long Élevage.
Bouche
Attaque grasse/onctueuse. Il dévoile un corps harmonieux et corsé, avec une finale longue et persistante qui laisse des notes épicées et fruitées.
Température de service
Entre 12 et 15 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du chocolat noir à forte teneur en cacao (à partir de 70 %), des fruits secs grillés tels que des noix ou des noisettes, ou encore en digestif, servi seul dans un verre à ballon, accompagné d'un café noir de torréfaction naturelle.