Roccapesta

Pour Roccapesta, la qualité est super importante. Les gars et les filles du domaine bossent dur pour produire des vins rouges pleins de caractère et d'élégance, qui peuvent vieillir bien.

Les raisins viennent uniquement des vignobles de Roccapesta, cultivés dans le respect de l'environnement et uniquement par les employés de la maison. Les sols sont durs, avec des pierres mélangées à de l'argile, tandis que le climat est méditerranéen, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches en été.

L'attention extrême portée aux détails se poursuit même pendant la vinification. La fermentation se fait avec des levures autochtones, sans ajout d'additifs œnologiques. De plus, le domaine a décidé de ne pas filtrer ses vins, pour qu'ils restent « riches, vivants et actifs » pendant leur vieillissement.

En résumé, tout se résume dans les mots d'Alberto Tanzini, propriétaire de Roccapesta : « l'espoir d'un avenir meilleur, le rêve d'un vin équilibré, fin et complexe. C'est ainsi qu'est aujourd'hui l'Azienda Agricola Roccapesta et c'est ainsi que nous voulons qu'elle soit dans les années à venir »