Quinta Sardonia

En 1998, un groupe de neuf amis qui partageaient l’envie de produire eux-mêmes un vin de grande qualité entreprirent de faire de leur rêve commun une réalité. Ils n’étaient par ailleurs pas seuls, loin s’en faut, puisqu’ils pouvaient compter sur les conseils des célèbres œnologues Peter Sisseck et Jérôme Bougnaud. Attachés à la philosophie de mise en valeur du terroir à la française, et aiguillés par l’expérience de vinification biodynamique des deux œnologues, ils décidèrent de miser sur la création d'un nouveau vignoble en bordure de l'appellation d'origine Ribera del Duero, dans la zone historique de Sardón de Duero.

Le vignoble

La propriété se situe à 400 mètres à peine du Douro, à une altitude comprise entre 700 et 800 mètres au dessus du niveau de la mer. Sur les 20 hectares de terrain, 17 sont consacrés à la vigne et les 3 restants sont laissés au maquis et aux pins. Le vignoble est planté sur un coteau exposé plein sud, dans un cadre naturel particulièrement diversifié et pittoresque. Sur les 17 hectares qu’il couvre, on peut compter jusqu’à 11 types de sols différents, de composition calcaire, limoneuse ou gypseuse.

Planté entre 1999 et 2000, il est constitué de 7 cépages : Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Malbec, Merlot et Cabernet Franc.