Itsasmendi

En 1989, plusieurs viticulteurs décident de devenir vignerons récoltants, une activité qui avait par le passé une importance socio-économique et culturelle majeure en Biscaye.

Ils inaugurent leurs premières installations à Muskiz en 1995 avec une capacité de production de 25 000 litres, puis réimplantent le domaine en 2002 à Gernika, enclave privilégiée nichée au creux de la réserve de biosphère d'Urdaibai. Les coteaux montagneux qui bordent le Golfe de Gascogne ont donné son nom au domaine (en basque itsaso signifie mer et mendi montagne) et à son patrimoine le plus précieux : ses 35 hectares de vignes.

L'expression de son climat, ses sols, sa topographie, les microclimats de chaque parcelle, la planification et le mode de gestion du vignoble, le recours à des pratiques œnologiques respectueuses de l’environnement et innovantes, dans le plus pur esprit d’une Appellation d’Origine, ont façonné la personnalité si particulière de Bodegas Itsasmendi.