Domaine Gassier

« Un petit coin de paradis ». Voici comment Tina et Michel Gassier surnomment leur projet personnel de Camargue.

Un terroir au sous-sol calcaire qui, associé à un microclimat frais dû à sa proximité avec les marais du Rhône et la mer Méditerranée, offre les conditions parfaites pour obtenir des vins à la grande tension et minéralité.

Pendant de longues années, Michel Gassier a travaillé afin de comprendre le potentiel de chaque parcelle de ses vignobles, non seulement en prenant soin et en protégeant les précieuses vieilles vignes, mais aussi en réalisant de nouvelles plantations issues d’une sélection massale. Tous ses vignobles sont cultivés selon les techniques de l’agriculture biologique excluant le souffre lors de la vinification, afin que les levures autochtones déclenchent spontanément la fermentation. Tout cela dans l’optique de renforcer l’expression d’un terroir privilégié.

Michel Gassier est vigneron, élaborateur, chercheur et viticulteur profondément attaché à la terre. Il est adepte de la viticulture la moins traitée possible, comme le reflète l’une de ses citations : « observer, écouter, respecter la terre et ses vignobles. Être patient et lui donner le temps dont a besoin la plante contribuera à ce que le terroir puisse, lui aussi, donner le meilleur aux générations futures ».