Château de L'escarelle

Le domaine appartient depuis 2014 à l’industriel Yann Pineau, qui s’est engagé à développer la propriété et à garantir la préservation de son environnement naturel. Son désir le plus cher était de créer « une petite aire de paradis, au plus près possible de la nature ».

Yann Pineau est profondément engagé à préserver et tirer parti de cet environnement naturel au potentiel si riche, et pour ce faire, il a entrepris plusieurs projets d’amélioration, comme la restauration des bâtiments du domaine et l’hébergement touristique.

De plus, il a transformé toute la propriété en vignobles bio. La PACA LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) a produit en 2014 un rapport sur la biodiversité au sein de la propriété qui a conclu qu’il y avait une grande biodiversité avec la présence de pas moins de 95 espèces de papillons. Grâce au soutien des Fonds de Dotation ITANCIA, un projet de protection des oiseaux et des papillons a été mis en œuvre.

La jeune œnologue Alice Pelestor est chargée de toutes les étapes de production des vins, de la réception des récoltes jusqu’à à la mise en bouteille.