Boroli

La famille Boroli est implantée dans le Piémont depuis 1831. En 1990, Silvano et Elena Boroli eurent la chance d’acquérir un vignoble dans la petite appellation Barolo, une opportunité unique tant il est rare que ces vignes soient mises en vente – elles restent généralement propriété d’une même famille qui les transmet de génération en génération. Entre 1997 et 1998, Silvano et Elena Boroli firent également l’acquisition de deux domaines : Cascina Bompé (à Alba) et Cascina La Brunella (à Castiglione Falletto), tous deux situés dans la région de Barolo.

Achille, le troisième des quatre frères Boroli, rejoint l’entreprise familiale en 2000. Avec Enzo Alluvione, le maître de chai des Boroli, ils démarrent la production de vins de caractère dans les appellations Barolo et Barbera d´Alba.

Le domaine Cascina Bompé est situé au sommet de la colline Madonna di Como, à 5 km du centre d’Alba et à 422 mètres d’altitude. La tradition viticole y est particulièrement ancienne, remontant au 4ème siècle de notre ère et à la présence des Celtes dans la région. Les cépages cultivés sur les terres du domaine sont le Nebbiolo, le Muscat blanc, l’Arneis, le Dolcetto, le Merlot et enfin la Barbera, dont est issu Quattro Fratelli.