Description

Mono-cépage issu d'un des super spots de la famille à Valtuille de Abajo. Ce grand rouge fait partie de la gamme de vins que la famille Estévez a créée en hommage à leur proche, l'écrivain et penseur Antonio Estévez. Du pur Mencía

Fiche technique

Le domaine
Estévez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
1.500 bouteilles.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 si bien conservé.
Accord mets et vin
Charcuterie, fromages, poissons bleus, riz, champignons et viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Nom
Mata los Pardos
Description
Endroit au milieu du vignoble de Valtuille de Abajo, un des meilleurs du village, qui donne des vins fruités super. Culture en gobelet et orienté vers l'est. Altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Âge moyen : 90 ans.
Sol
De l'argile et du sable.
Vinification
En fût de chêne français avec chapeau humide par gravité.
Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes et malolactique : en fûts de chêne français de 225 et 500 litres.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 Valtuille Mata Los Pardos is another paraje red from two plots of old vines planted with the classical Valtuille field blend of Mencía and other red and white varieties, including some Bastardo, Sousón and Estaladiña, on sand and clay soils. It all fermented together with 15% full clusters and indigenous yeasts in 7,500-liter oak vats without the addition of any oenological products. This is a place close to Villegas but with more weight and darker fruit. It's serious and elegant, with concentration and balance. A serious Valtuille. It matured in used 500-liter French oak barrels. 1,700 bottles were filled in February 2023. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

90-year-old Mencía vines grown on clay and sandy soils in the Mata Los Pardos paraje provide both an intensely fruity and ripe red, thanks to the east facing slope, and elegant and fresh due to the north facing vines which mature more slowly. There are beautiful violet notes on the nose and plush purple fruit on the palate with ripe tannins. A powerful but well managed wine with serious old vine concentration. 2025-29