Description

Verónica Ortega a créé ce vin rouge dont le nom, en plus de correspondre aux initiales de l'œnologue, signifie

«

Version originale ». Les raisins utilisés pour l'élaboration proviennent de vignobles centenaires et donnent le meilleur d'eux-mêmes après un élevage en fûts de chêne français. Un vin rouge floral, avec une forte personnalité et beaucoup de sophistication

Fiche technique

Le domaine
Verónica Ortega
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.1% vol.
Production
5.500 bouteilles
Sous-zone
Valtuille.
Cépage
90% Mencía, 10% Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Nez floral séduisant.
Bouche
Longue course avec une structure solide et élégante, encadrée par une tension attrayante et fraîche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Rôtis, ragoûts, agneau grillé, fromages semi-affinés, charcuterie.

Vignoble et élaboration

Nom
Villegas y El Castro
Description
Les raisins viennent de deux vieilles parcelles de Mencía à Valtuille de Abajo. Les vignes sont cultivées en gobelet et soutenues par des piquets.
Année de plantation
Vignoble centenaire.
Sol
Sableux.
Vendanges
La vendange a été faite à la main dans des caisses de 18 kilos le 15 septembre 2021.
Vinification
Fait avec des grappes 100 % entières. Travaillé à la main pendant la vinification, juste avec quelques pigeages, pour essayer que la fermentation soit lente, tout comme l'extraction qui se fait pendant. Macération de 12 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en bois de 2500 litres et des fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne de 2500 litres et en barriques.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 VO Versión Original had a longer élevage (22 months in 300-liter barrels) because it was quite tannic from the conditions of the year and because it also has some 10% Garnacha Tintorera in the field blend. It was produced with the grapes from two very old plots in the lieux-dits of Villegas and El Castro in Valtuille de Abajo, selected for the elegance they deliver. It's not easy to taste a 2022 red next to reds from 2023, as the two vintages are very different—2022 is more powerful, ripe and concentrated, and the 2023 are a lot more ethereal. This is an earthier wine with a little rusticity, and the tannins are still there. 1,500 bottles produced. It was bottled in March 2025. - Luis Gutiérrez.