Description

Reto, l'une des références les plus connues de Juan Antonio Ponce, a été rebaptisé Ponce Blanc à partir du millésime 2022. Il est élaboré à partir de 100 % d'Albilla, le cépage autochtone le plus ancien répertorié dans l'appellation d'origine Manchuela. Il présente un profil austère, minéral et avec le piquant des sols granitiques.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y viñedos Ponce
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albilla
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur paille.
Nez
Arômes d'agrumes, de fruits blancs, d'herbes sauvages et de lies fines.
Bouche
Équilibré, minéral et avec une bonne acidité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Media legua, Ponza, Larras, Curilla, Fonta, Lincha.
Size
10 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Calcaire, granitique et argilo-calcaire
Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fûts de 600 litres et en foudres de 5 000 litres en chêne français.
Embouteillage
Sans clarification ni filtrage.