Vins d’Espagne

Écologique

Mestizaje Blanco 2020

Name: Mestizaje Blanco 2020
Brand: Mustiguillo
SKU: 3328588
Price: 10.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.2 (7 reviews)

65% Merseguera, 24% Viognier, 11% Malvasía

4,2

7 avis

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Parker

10,90 € TTC Bouteille 75 cl

Description

Mestizaje Blanco 2020 est un vin au style méditerranéen et aux connotations montagnardes, car ses raisins proviennent d’une altitude considérable : à 900 mètres d’altitude. Il se démarque par sa grande fraîcheur et par son mélange singulier où, dans son assemblage, prédomine un cépage valencien à déguster à tout prix : le Merseguera. Une véritable pépite signée Toni Sarrión. Apte pour les végans.

Fiche technique

Le domaine:

Mustiguillo Viñedos y Bodega

Marque:

Mestizaje Blanco

Type:

Blanc

Millésime:

2020

Alcool:

13.5% vol.

Cépage:

65% Merseguera, 24% Viognier, 11% Malvasía

Certifications:

Origine:

Vins d’Espagne

Dégustation

Oeil:

Jaune paille limpide.

Nez:

Arômes de fruits tropicaux comme l’abricot et la pêche plate.

Bouche:

Bouche franche et enivrante. Frais et finale longue.

Température de dégustation:

Entre 7 et 10 ºC.

Garde:

Au cours des 4 prochaines années.

Accord mets et vin:

Apéritifs, viandes blanches, fumées ou marinées, salades, fruits de mer, mollusques, poissons, plats de pâtes. Idéal sur des ragoûts et des risottos à base de poisson.

Vignoble et élaboration

Nom du vignoble:

Finca Calvestra

Description:

Vignobles situés à plus de 900 mètres d’altitude, conduits en gobelet et en espalier sans irrigation et avec labourage. Certification de culture et vin biologiques.

Superficie:

87 hectares

Année de plantation:

Vignes plantées à partir de 1999.

Sol:

Calcaire à la textura argileuse.

Climat:

Méditerranéen continental.

Rendement:

0,9 kilogrammes par mètre carré de surface foliaire.

Vendanges:

Vendange manuelle en caisses de 15 kilogrammes.

Vinification:

Chaque cépage et/ou parcelle est vinifié séparément. Table de tri, égrappage, pressurage doux. Macération à froid de 4 à 8 heures à 6 ºC environ. Cuves de vinification en inox avec contrôle de température de 25 à 50 hectolitres. Fermentation alcoolique entre 10 et 16 ºC avec levure indigène.

Élevage:

Élevage sur lies fines en cuves inox.