Description

Ce vin rouge est entièrement élaboré à partir de raisins provenant du petit domaine du même nom. Germán R. Blanco produit cette référence avec seulement un petit fût, ce qui rend la production très limitée. On retrouve des notes aromatiques minérales très intenses, tandis qu'au palais, il est ouvert, frais et balsamique

Fiche technique

Le domaine
Casa Aurora
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
450 bouteilles
Cépage
95% Mencía, Garnacha tintorera, Garnacha
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Rouge rubis.
Nez
Profil super minéral, arôme intense.
Bouche
Ouvert, frais, avec des notes balsamiques d'eucalyptus et de réglisse.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges, le cabillaud grillé et le chocolat.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñedo La Galapana
Description
Exposition est. Altitude de 980 mètres au-dessus du niveau de la mer. Plantation traditionnelle en gobelet.
Size
0,25 hectare.
Année de plantation
Cépages vieux de 75 ans.
Sol
Argile rouge.
Vendanges
Première semaine de septembre 2021. Sélection manuelle stricte et mise en petites caisses.
Vinification
Fermentation dans des cuves ouvertes à une température inférieure à 25 °C. Foulage et pigeage. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 13 mois dans un fût de chêne français de 350 litres.
Embouteillage
Ce vin n'a pas été filtré, clarifié ni stabilisé avant sa mise en bouteille.